Introducción

Esta salsa de yogur griego es una auténtica maravilla. Ya sea sola o acompañando platos como el Falafel resulta de lo más refrescante y saludable.

El yogur griego determina la suavidad y el precio de la mezcla; siempre será la mejor elección para tener el mejor resultado. Pero si prefieres ahorrarte unas pelillas y sacrificar un poco la calidad, usa yogur natural.

Ingredientes

(salsa para llenar un par de cuencos)

• 1 pepino hermoso
• 300 ml. de yogur griego
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de eneldo picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Pelamos el pepino y lo rallamos. Acto seguido le espolvoreamos sal y lo dejamos escurrir. La sal ayudará a que pierda agua.

Picamos el ajo y lo mezclamos con el yogur, el pepino, y el eneldo. Sazonamos.

Dejamos reposar la mezcla un par de horas en la nevera.

A la hora de servirlo, le echamos encima un chorreoncillo de aceite de oliva virgen.